胡萝卜土豆丝
| 胡萝卜呈现橙色是因为含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，但是小孩子很多都不太爱吃胡萝卜，不过我家儿子也不属于那种特别挑的，和他喜欢的土豆搭配在一起，就吃得很快了哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，青红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆一个，洗净去皮擦成丝，用清水洗去淀粉 |
 | 2.胡萝卜洗净擦丝 |
 | 3.青红椒切细丝 |
 | 4.锅中放油，将青红椒煸出辣味 |
 | 5.倒入胡萝卜丝煸炒至软 |
 | 6.将土豆丝沥干水份倒入锅中大火快炒 |
 | 7.土豆丝变略透明时，加适量盐 |
 | 8.加入味精，翻炒均匀 |
【胡萝卜土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆洗净淀粉比较容易熟 2、胡萝卜丝不如土豆易熟，要先入锅 3、土豆要大火快炒才会爽脆 |
