胡萝卜黄瓜凉面
| 小时候，记得每年夏天，热的不想吃饭的时候，妈妈都会给我们做这个好吃的凉面，每到了夏天，我们家的菜园里的菜就都上来了，可以吃了，很新鲜的，妈妈都会把那个黄瓜切的很细很细，然后给我们拌在凉面里吃 ，那个味道，一辈子也忘不了，记得最清楚的是，我和弟弟总是偷偷的把碗底的面条挑出来些，然后多多的弄点黄瓜和萝卜丝来，吃的可香了，如今，自己学着做这个凉拌面，每每总是想起妈妈 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，黄瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，干辣椒面适量，大蒜适量，醋适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的面粉，然后加少量的水，先用筷子不停的搅拌，然后用手把面揉起来，尽量揉的硬一点 |
 | 2.面放盆里醒10分钟，然后 用刀切开，准备压面 |
 | 3.把面放在压面机里压，多压几次，这样出来的面条劲道，好吃 |
 | 4.在根据自己的口味，压出合适自己宽窄的面条来 |
 | 5.取黄瓜一根，切丝，胡萝卜一根 切丝 ，在把大蒜切末，备用 |
 | 6.上锅烧水，下面条，煮两开就好 |
 | 7.把面捞出来，用凉水焯一下 ，控干水分 |
 | 8.准备大蒜沫 ，小葱，干辣椒面，盐 五香粉 、鸡精 、芝麻 |
 | 9.上锅烧油，油热了浇在准备好的调料上 |
 | 10.最后加上酱油和醋，酱油少许哦 ，醋多点 |
 | 11.把控干水分的面条装盘，然后把萝卜丝和黄瓜丝放在上面，浇上刚才做好的调料汁 |
 | 12.最后淋上适量的金龙鱼香油，搅拌起来即可 |
【胡萝卜黄瓜凉面做法小贴士】
| 和面时，尽量把面揉的硬一点，也就是加少点的水哦 把面捞出来，用凉水焯一下 ，控干水分 |
