胡萝卜炖牛肉的做法,怎么做胡萝卜炖牛肉好吃,做胡萝卜炖牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

又是一道很常见的家常牛肉制作方法。将胡萝卜与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。胡萝卜酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。

【食材与调料】

【主料】牛肉2根

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，大蒜适量，花椒适量，桂皮适量

【制作步骤】

	1.主料备用。
	2.辅料备用。
	3.牛肉洗净，切大块入热水中。
	4.焯去血水，冲洗干净备用。
	5.油锅烧热，下入肉块，稍炒。
	6.放入生姜片，大葱段等调料。
	7.加入适量的料酒和水。
	8.一起倒入快锅内。
	9.盖好锅盖，上气后继续炖二十分钟左右。
	10.然后倒入胡萝卜块。
	11.再继续炖到胡萝卜软烂。
	12.调入适量的盐。如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。