胡萝卜炒章鱼
| 我家经常吃章鱼，章鱼能补血益气，抗疲劳抗衰老呢。我家一般都是炒或是炖，今天没找到其他配料，只有胡萝卜，那就简单的搭配一起吧。章鱼味道很鲜美的，加上胡萝卜的营养素，着实也算是一道不错的搭配呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】章鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.章鱼加点盐 |
 | 2.用手抓捏 |
 | 3.用水冲洗 |
 | 4.反复加盐抓捏再用水冲洗几遍干净后装盘 |
 | 5.将胡萝卜对半切薄块 |
 | 6.锅里烧水 |
 | 7.把章鱼下锅焯下 |
 | 8.把焯过的章鱼再用水冲洗干净 |
 | 9.将章鱼切小 |
 | 10.葱姜下油锅爆香 |
 | 11.下章鱼一起炒 |
 | 12.加点水略煮一下 |
 | 13.加入胡萝卜一起炒 |
 | 14.加盐 |
 | 15.加生抽提鲜 |
 | 16.加白糖 |
 | 17.泡上淀粉，加味精 |
 | 18.加料酒 |
 | 19.搅拌均匀 |
 | 20.勾茨下即可装盘 |
【胡萝卜炒章鱼做法小贴士】
| 章鱼一定要用盐抓捏去除脏东西 炒完用点淀粉勾芡一下味道更集中更好 |
