蜜汁章鱼
| 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。功用主治：益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。（《泉州本草》）养血益气（《纲目》）催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。 |
【食材与调料】
| 【主料】章鱼4条 |
| 【辅料】料酒适量，葱段适量，姜片适量，水适量，精盐适量，蚝油2大勺，玉米油适量，胡萝卜适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.章鱼洗净放入高压锅里 |
 | 2.放入料酒、葱段、姜片、水压20分钟。水只要刚过安全线就可以了 |
 | 3.压好的章鱼宝宝就是这个样子的，把它们放入炒锅里，再倒入一些之前压它时的汤汁 |
 | 4.大火烧开后放入两大勺耗油继续纯至汤汁收干 |
 | 5.收干汤汁后的章鱼宝宝直接吃就非常的美味。 |
 | 6.继续热锅 |
 | 7.倒入玉米油 |
 | 8.油热后倒入切好的胡萝卜片和黄瓜片翻炒一下，倒入章鱼宝宝继续翻炒2分钟，在锅内用铲倒切成大块即可出锅。因为之前加了耗油，所以这个时候只要加一点点的盐就可以了，不然会太咸的 |
 | 9.上桌，开饭了 |
【蜜汁章鱼做法小贴士】
| 因为之前加了蚝油，所以最后只要加一点点的盐就可以了，口轻的也可不加盐的。 |
