胡萝卜炒豆腐干
| 豆腐干的营养非常丰富，而且它的吃法多样，可以搭配很多菜炒着吃，比如韭菜、胡萝卜、青椒、蒜苗等。我最喜欢吃豆腐干的味道，但我们小镇没有卖，上几天去市里买了很多，一直放在冰箱里，昨天正好家里来了客人，就拿出来配上胡萝卜，放了点青椒，炒出来的菜特别有滋味。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干400g，胡萝卜150g，青椒70g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，老汤适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐干切成条备用。 |
 | 2.把胡萝卜和青椒都切成条。 |
 | 3.把葱、姜、蒜切成片备用。 |
 | 4.锅内倒入适量植物油，烧七成热时，放入葱、姜、蒜炒出香味。 |
 | 5.倒入胡萝卜条翻炒2分钟。 |
 | 6.放入青椒继续翻炒。 |
 | 7.放入花椒面翻炒。 |
 | 8.放入适量精盐翻炒。 |
 | 9.倒入豆腐干。 |
 | 10.调至大火翻炒均匀。 |
 | 11.再放入一勺老汤。 |
 | 12.盖上锅盖中火炖2分钟。 |
 | 13.撒入适量味素炒均匀即可。 |
 | 14.将炒好的菜盛到盘中。一盘美味有营养的菜做好啦，大家快来围观呀！ |
【胡萝卜炒豆腐干做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢吃干一些的菜，也可以不放老汤或水，直接翻炒出锅。 2、豆腐干是咸的，不要放太多的盐。 |
