红枣莲子鸡汤
| 用莲子和红枣炖了半只土鸡，半锅汤一顿饭全喝完了，鸡肉全部省下来了，看来还是汤更加走俏一些啊。初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主，人更容易烦躁不安，这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。古人认为常服莲子可治百病，故莲子又有“莲参”的称号，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。红枣有补脾、养血、安神作用；还有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡半只，莲子100g，红枣100g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生姜适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡半只处理干净后斩成鸡块 |
 | 2.红枣莲子洗净，生姜切片 |
 | 3.红枣莲子浸泡一会儿 |
 | 4.锅中放水，放入几粒花椒和姜片，加入料酒 |
 | 5.放入鸡块煮沸焯水，撇去浮沫 |
 | 6.焯好水的鸡块捞出用温水洗干净浮沫，放入电压力锅内胆 |
 | 7.加入温水 |
 | 8.放入料酒 |
 | 9.放入红枣莲子 |
 | 10.电压力锅选择靓汤程序 |
 | 11.程序结束之后自动泄压，开盖加入盐调味 |
 | 12.加入鸡精即可盛出开吃啦 |
【红枣莲子鸡汤做法小贴士】
| 鸡块焯水时，加入花椒、料酒、姜片都是为了去腥。 |
