红糖莲蓉泥
| 今年的豆沙也真是贵啊，我们这里有家手工豆沙店，要15块钱，想想家里还有朋友送来的干莲子，还是自己炒点莲蓉来包月饼吧，小姐妹说里面再包上一颗板栗,口感会更好，然后就开始讨论用炒熟的板栗呢，还是用糖水板栗，经大家投票一致认为还是糖水板栗比较好，那好吧，就用它了。这样炒好的莲蓉直接干挖来吃也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】红糖250g，莲蓉50g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把莲子在水里浸泡四个小时左右 |
 | 2.然后剥开取出莲芯 |
 | 3.放进高压锅里，加入适量的水 |
 | 4.压十分钟，保压半个小时即可 |
 | 5.取出的莲子放进料理机里打成泥浆，倒进锅子里 |
 | 6.加入适量的红糖和色拉油翻炒 |
 | 7.用中小火来翻炒 |
 | 8.炒的红糖、油完全与莲子泥溶合后即可 |
【红糖莲蓉泥做法小贴士】
| 我喜欢用颗粒感的，所以在料理机里打磨时没有完全的打成泥。 |
