红糖坚果吐司
用红糖做了一个美美的吐司,在里面添加了白芝麻、蔓越莓干、葡萄干和核桃,和面的时候就能闻到红糖散发出的香气,味道别提有多棒了~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉10g,红糖40g |
【辅料】白芝麻20g,酵母2g,白砂糖10g,黄油20g,食盐2g |
【制作步骤】
1.面包机底部放少许的清水,称取50g的低筋面粉。 | |
2.称取高筋面粉。 | |
3.放入红糖和白砂糖,对角线放盐。 | |
4.中间放入酵母。 | |
5.根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。 | |
6.和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。 | |
7.程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。 | |
8.当黄油差不多都和入面中时,加入坚果。 | |
9.程序结束后,可以拉扯出薄膜。 | |
10.室温进行一发。 | |
11.发好的面团拿出来排气。 | |
12.分成三份,松弛20分钟左右。 | |
13.拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来。 | |
14.做好所有的面团,放入吐司盒中。 | |
15.烤箱中放入一碗热水,进行二发。 | |
16.二发完成。 | |
17.预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右。 | |
18.烤好以后脱模放凉。 | |
19.切片 | |
20.开吃~ |
【红糖坚果吐司做法小贴士】
小贴士烤箱设置仅供参考。 |