红烧小章鱼
| 章鱼（八爪鱼），含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 |
【食材与调料】
【主料】小章鱼10个 |
| 【辅料】料酒适量，加油适量，盐适量，姜适量，洋葱适量，大蒜子3个，葱花适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.章鱼在水中加少许盐养半小时去除身上的粘液和污垢。 |
 | 2.再用清水洗净后头脚分切。 |
 | 3.热锅下油放入姜片爆香。 |
 | 4.再加放洋葱和大蒜子炒香。 |
 | 5.加放料酒。 |
 | 6.加放酱油调味。 |
 | 7.加放少量清水。 |
 | 8.加放葱段和盐至汤汁烧开。 |
 | 9.加放章鱼和葱花烧5分钟左右。 |
 | 10.出锅装盘。 |
【红烧小章鱼做法小贴士】
