红烧小土豆
| 新土豆上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆600克，五花肉50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角2个，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆去皮，清洗干净； |
 | 2.小土豆对切2半； |
 | 3.炒锅放适量的油，油热时放入葱花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒； |
 | 4.待五花肉金黄色时，放入适量的酱油稍微烹煮一会，让肉味更加浓郁； |
 | 5.放入小土豆； |
 | 6.翻炒均匀，让土豆均匀的挂上酱油色； |
 | 7.放入适量的清水，水量与土豆齐平即可； |
 | 8.盖上锅盖炖煮8-10分钟，汤汁已经浓厚，中间需要翻炒几次； |
 | 9.尝一下咸淡，调入适量的盐，炒匀即可出锅。 |
【红烧小土豆做法小贴士】
| 小贴士新土豆比较面，炖煮的时候中间一定要翻炒几次，以免沾锅底。 |
