红烧肉丸
| 今天特别想吃红烧肉丸，就把冰箱里剩的肉都做了，卖相不咋的，味道还可以了，就是被我做大啦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】姜1片，盐1勺，鸡精1勺，淀粉适量，蚝油适量，老抽适量，鸡蛋1个，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肉洗干净，控干水分。。 |
| 2.剁馅。 |
| 3.倒入盐，鸡精，姜，蚝油，鸡蛋，淀粉。 |
| 4.用筷子顺时针搅拌。 |
| 5.用手揉成团。（我这个图省事做的太大了，其实做的小一点会更好） |
| 6.热锅倒油烧热，丸子下锅炸。 |
| 7.炸至金黄捞起。 |
| 8.炸丸子的油留一点，搁点姜片爆香。 |
| 9.锅里添水，丸子放进去，倒入老抽，蚝油，葱花，盖上盖子焖煮。 |
| 10.汤汁吸收完即可。 |
【红烧肉丸做法小贴士】
| 小贴士丸子做小点就好，会更入味。 |