红烧茄龙
| 这种做饭比炒的更软糯，口感外焦里嫩。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】食油适量，蒜苗1根，豆瓣酱1勺，酸辣椒2勺，姜适量，食盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.茄子洗净切成两半，用盐腌制2、3分钟。 | 2.油锅放入适量的油，保证淹过茄子。热油后放入茄子，炸熟。 | 3.将茄子捞出，装入盘中。 | 4.锅内留少量油，炒香姜、蒜苗，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸辣椒一起炒一下。加入少量清水，煮开后淋到茄子上。 |
【红烧茄龙做法小贴士】
| 小贴士切的时候茄子两边垫上筷子就不会切断。 |
| 这种做饭比炒的更软糯，口感外焦里嫩。 |
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】食油适量，蒜苗1根，豆瓣酱1勺，酸辣椒2勺，姜适量，食盐适量，鸡精适量 |
| 1.茄子洗净切成两半，用盐腌制2、3分钟。 | 2.油锅放入适量的油，保证淹过茄子。热油后放入茄子，炸熟。 | 3.将茄子捞出，装入盘中。 | 4.锅内留少量油，炒香姜、蒜苗，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸辣椒一起炒一下。加入少量清水，煮开后淋到茄子上。 |
| 小贴士切的时候茄子两边垫上筷子就不会切断。 |
