红烧撇拉
| 东北叫撇拉，台弯人叫大头菜（和东北叫的大头菜不是一种哦。有差异的）学名苤蓝。中医认为苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经；有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。营养价值苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】撇拉半个 |
| 【辅料】胡萝卜半根，生抽适量，糖一小勺，大料一个，盐少许，花椒油少许 |
【制作步骤】
| 1.菜谱简介东北叫撇拉，台弯人叫大头菜（和东北叫的大头菜不是一种哦。有差异的）学名苤蓝。 中医认为苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经； 有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。 营养价值 苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 制作1将撇拉的厚皮去掉，切成小块，胡萝卜去皮切小块。 2起锅加入花椒油大料放入炒香，把撇拉块和胡萝卜块下入 3加入生抽和白糖小火煸炒，盖上盖子焖几分钟。加盐出锅。 | 2.起锅加入花椒油大料放入炒香，把撇拉块和胡萝卜块下入 | 3.加入生抽和白糖小火煸炒，盖上盖子焖几分钟。加盐出锅。 |
【红烧撇拉做法小贴士】
