红烧排骨
| 想吃红烧排骨，可是又不会很复杂的做法……所以妈妈就教了这麽个简易的红烧排骨。。。家常菜嘛…就是简单易做…吃了这麽多年、还是很馋这个肉味(ˉ﹃ˉ) |
【食材与调料】
| 【主料】肋条肉500g，土豆600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块、洗净…沥干水分… |
| 2.切3小块洗干净的老姜 |
| 3.郫县豆瓣…重庆人都懂的… |
| 4.锅烧热后倒入适量油 |
| 5.油热后下姜块，再舀2勺勺豆瓣酱 翻炒出香味 |
| 6.倒入排骨块翻炒 |
| 7.排骨炒至变色后，倒入清水、没过排骨 |
| 8.盖锅盖，水开之后转小火炖煮… |
| 9.土豆去皮洗净、泡在水里 |
| 10.30分钟、肉煮软之后，把切成大块的土豆倒进锅里 盖锅盖继续煮… 用筷子戳，觉得土豆的软硬合适了就可以大火收汁、盛盘~ |
【红烧排骨做法小贴士】
| 1.土豆削皮后要马上泡在水里，不然容易发黑、不好看 2.用菜油炒更香 3.豆瓣酱本身有咸味了，所以不用加盐了哦 |