红烧辣味非洲鲫鱼
| 非洲鲫鱼，是一种养殖鱼类，在我们这里吃的比较少。其实，非洲鲫鱼，只要料放的足，味道还是很好的！ |
【食材与调料】
【主料】非洲鲫鱼650g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，先抽适量，辣椒酱适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.非洲鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼的两面各划几刀， |
 | 2.在鱼两面些淀粉， |
 | 3.锅里油热，放入鲫鱼， |
 | 4.两面煎透， |
 | 5.放入一小碗清水，加姜，蒜，辣椒， |
 | 6.加适量料酒， |
 | 7.加糖，先抽，辣椒酱， |
 | 8.大火煮开，中火煮15分钟，放入适量盐，胡椒粉， |
 | 9.大火收汁，撒些葱段即可。 |
【红烧辣味非洲鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1.放些辣椒酱，味道很好。 2.煎透了，就没有土腥味了。 |
