红烧黑鲳鱼
| 黑鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，价格要比鲳鱼和金鲳鱼便宜，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鲳鱼245g |
| 【辅料】姜片适量，葱段适量，油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段 |
 | 2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。 |
 | 3.接着，搁入姜片，加适量的料酒。 |
 | 4.加适量的水，煮开。 |
 | 5.然后，加适量的生抽。 |
 | 6.加适量的白糖。 |
 | 7.加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味煮开。 |
 | 10.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【红烧黑鲳鱼做法小贴士】
| 煎鱼时，油温一定要高，这样就不会粘锅了。 |
