红烧大排骨
【食材与调料】
【主料】大排6块 |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大排洗净后用刀背拍松 |
 | 2.加入生抽，老抽，盐，料酒，生粉，少许油 |
 | 3.拌匀后腌制20分钟 |
 | 4.锅内倒入适量食用油，烧至7层热 |
 | 5.将大排放入油内两面快速煎一下 |
 | 6.煎好的大排入锅，加适量清水，老抽，生抽，糖，生姜，料酒，盐加盖大火烧开后小火闷煮20分钟 |
 | 7.加入鸡精，大火收干汁水撒上葱花即可 |
【红烧大排骨做法小贴士】
| 小贴士大排要选梅花大排，非常嫩 |
【主料】大排6块 |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量，料酒适量 |
| 1.大排洗净后用刀背拍松 |
| 2.加入生抽，老抽，盐，料酒，生粉，少许油 |
| 3.拌匀后腌制20分钟 |
| 4.锅内倒入适量食用油，烧至7层热 |
| 5.将大排放入油内两面快速煎一下 |
| 6.煎好的大排入锅，加适量清水，老抽，生抽，糖，生姜，料酒，盐加盖大火烧开后小火闷煮20分钟 |
| 7.加入鸡精，大火收干汁水撒上葱花即可 |
| 小贴士大排要选梅花大排，非常嫩 |
