红肉火龙果冻芝士双色
| 和爱的人在一起，每天都是情人节~ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个，细砂糖20g，马斯卡邦奶酪10g |
| 【辅料】细砂糖40g，动物淡奶油250g，红肉火龙果肉70g |
【制作步骤】
 | 1.火龙果去皮切小块 |
 | 2.用料理机打成果泥 |
 | 3.过筛备用 |
 | 4.在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克 |
 | 5.隔热水打至泛白为止 |
 | 6.250克马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状 |
 | 7.加入蛋黄糊 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.10克吉利丁片用冷水泡软，50克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片 |
 | 10.搅拌至完全融化 |
 | 11.倒入奶酪糊中 |
 | 12.充分打均 |
 | 13.拿一个干净的盆，分一半奶酪糊出来 |
 | 14.其中一个加入火龙果泥拌匀 |
 | 15.250克淡奶油分三次加入40克砂糖打至六七成发 |
 | 16.将打发的鲜奶油分成两半，分别和原味和火龙果味的奶酪糊切拌均匀 |
 | 17.拌好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中，剪个小口子，双手一起，随意的挤入模子中，挤好入冰箱冷冻四小时以上 模具为三能SF077玫瑰花模 |
 | 18.取出后快速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃 |
【红肉火龙果冻芝士双色做法小贴士】
| 小贴士脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化,就没法完美脱模了 |
