红焖笋干的做法,怎么做红焖笋干好吃,做红焖笋干需要哪些食材?-优卡食谱网

竹笋被誉为“素食第一品”，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。笋干是很多人喜爱的食材，笋干因为比较吸油所以都会和肉类一起搭配才好吃，不过这道红焖笋干什么都不用加，只用一些酱油调味闷烧，也是相当的鲜美下饭，我自己就能吃掉一盘子哈，味道超赞！

【食材与调料】

【主料】笋干100g，青椒1个

【辅料】油适量，葱1根，干辣椒3个，老抽10ml，生抽10ml，白糖5g，盐适量，大料3个，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。笋干提前泡发一天。
	2.泡好的笋干开水煮上5-8分钟。
	3.笋干沥水后切小段，青椒切小块，葱干辣椒切碎。
	4.炒锅倒油爆香葱花，干辣椒和大料。
	5.倒入笋干翻炒片刻。
	6.加入老抽生抽。
	7.再加入白糖。
	8.加适量的开水。
	9.加盖大火烧开中火闷烧。
	10.焖制水半干加盐调味继续转大火收汁。
	11.开大火收汁加入青椒翻炒。
	12.最后加上少许鸡精反炒均匀关火。