红酒肉桂焦糖山药
| 今天这道菜，用到了泰国原装进口100%纯天然的龙眼蜂蜜，将它与带有混合果香，覆盆子和红樱桃的果香，并伴有丝丝花香的桃红葡萄酒想溶合，再加上肉桂特有香味，美炒滋味不可言表。当焦糖浆的香气，一点点的弥散，看着它微沸又落下，酒香，肉桂香，空气中的甜蜜滋味，都会让你陶醉。 |
【食材与调料】
【主料】铁杆山药200g，桃红葡萄酒3大勺，龙眼蜂蜜2大勺，糖1大勺 |
| 【辅料】肉桂粉1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮。 |
 | 2.切成滚刀段。 |
 | 3.山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉 |
 | 4.油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄 |
 | 5.捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。 |
 | 6.在油烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。 |
 | 7.两大勺蜂蜜 |
 | 8.四分之一勺肉桂粉 |
 | 9.一大勺糖放在一起进行混合 |
 | 10.小火煮开，不停的搅拌 |
 | 11.直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。 |
 | 12.最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。 |
【红酒肉桂焦糖山药做法小贴士】
| 小贴士1山药去皮时，一定要戴手套 2切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生 |
