红椒炒黄豆芽
| 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。虽然平时喜欢吃绿豆芽的我，还是选择吃黄豆芽了！我觉得黄豆芽放入水煮鱼、水煮肉里面比较入味，这样会好吃点，清炒的有点淡哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽500g，红辣椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的黄豆芽 |
 | 2.放入适量的油 |
 | 3.放入黄豆芽 |
 | 4.翻炒，放入适量的盐 |
 | 5.放入红辣椒，炒熟即可 |
【红椒炒黄豆芽做法小贴士】
| 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。 |
