红椒白菜煮年糕

01-05 投稿:lou_lan
中午的剩饭没多少了,就说晚上炒个年糕,肉丝都已经切好了,结果妈妈一回来说她来做饭,就变成了现在的煮年糕,但是又和那种白糖煮年糕不太一样

【食材与调料】
【主料】年糕2根,小白菜适量,红椒适量
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,水适量

【制作步骤】
红椒白菜煮年糕 1.将年糕洗净,切成片
红椒白菜煮年糕 2.红椒洗净,斜切成丝
红椒白菜煮年糕 3.小白菜洗净,切成段
红椒白菜煮年糕 4.开火,上锅,等锅热了以后,倒入油
红椒白菜煮年糕 5.将白菜倒入锅内,翻炒
红椒白菜煮年糕 6.白菜七八成熟的时候,倒入年糕,翻炒(或者也可以先不翻炒,用热气先将年糕烘软了再炒)
红椒白菜煮年糕 7.烘年糕的同时加入盐、味精
红椒白菜煮年糕 8.倒入红椒丝
红椒白菜煮年糕 9.倒入适量的水
红椒白菜煮年糕 10.等水开了,红椒熟了,就能起锅装盘了

【红椒白菜煮年糕做法小贴士】
1、全程都是大火,但是估计如果是我一个人操作,一个人拍照的话,这样年糕是肯定要粘锅的,就肯定得改成中小火
2、红椒不辣的,只是起调色作用,但是晚上照,难免光线有点差
3、加水煮了以后可能会淡一些,尝一尝,不够味的话再加些盐、味精什么的

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