红龟糕的做法,怎么做红龟糕好吃,做红龟糕需要哪些食材?-优卡食谱网

普及红龟糕知识：红龟糕：就跟发糕一样，红龟糕也是在过年过节的时候，必备的食物之一，而这可是有非凡的意义喔！以下是它的由来和故事：在中国文化裡好多吉祥话都和龟有关例如，龟寿鹤龄、龟鹿延年等，龟不但是多产动物每次产卵数目在十几个至几十个，海龟下蛋更多至几百个同时也是寿命很长的动物之一。以下是它的由来和故事：在中国文化里好多吉祥话都和龟有关例如，龟寿鹤龄、龟鹿延年等，龟不但是多产动物每次产卵数目在十几个至几十个，海龟下蛋更多至几百个同时也是寿命很长的动物之一。所以呢！所以呢！在民间各种祭拜都少不了红龟粿，就是希望透过祭拜，希望上苍和祖先能保佑其子孙代代繁衍下去，也希望自己和家人能像龟一样长命百岁。在民间各种祭拜都少不了红龟粿，就是希望透过祭拜，希望上苍和祖先能保佑其子孙代代繁衍下去，也希望自己和家人能像龟一样长命百岁。红龟粿是台湾传统米食之一，常用于节庆或拜拜、做寿场面，取龟寿绵延之意，除了祭祀神明和祖先以外，举凡民间喜庆或生儿育女、满月、度晬(指婴儿满一岁的生日)、成人礼，或做生日时，都会将红龟粿分送亲朋好友，表示分享祝福的意思。红龟粿是台湾传统米食之一，常用于节庆或拜拜、做寿场面，取龟寿绵延之意，除了祭祀神明和祖先以外，举凡民间喜庆或生儿育女、满月、度晬(指婴儿满一岁的生日)、成人礼，或做生日时，都会将红龟粿分送亲朋好友，表示分享祝福的意思。我很喜欢吃这种糕类的食品，外皮QQ的。

【食材与调料】

【主料】糯米粉500g

【辅料】熟油适量，水适量，绿豆馅料适量，细糖适量，香蕉叶子适量

【制作步骤】

	1.将香蕉叶子正反面清洗干净。
	2.糯米粉中加入适量的水，和均匀，揉成面团。
	3.取1/4面团，加点红色素，和均匀。
	4.将细糖和绿豆沙混合搅拌均匀。
	5.红龟糕模子，来个特写。据说已经有30几年的历史了哦！！
	6.取一小块红色面团和一块白色面团，将红色面团压扁，接着在把白色面团搁在红色面团上，然后用拇指压个凹洞，然后将豆沙陷搁里头，压死，收边！
	7.面团手边成一个圆团，然后在模子上抹点油，然后将面团的红色面搁在模子正面，压实。
	8.压实，然后压扁，再上头抹点油，接着将香蕉叶子的正面扣在面团上，然后模子倒扣，自然就脱落了在叶子上。
	9.敲在香蕉叶上的红龟糕，有形态。修剪下香蕉叶子边。
	10.将红龟糕码在蒸盘里，做好四个后，整齐排好。
	11.锅里搁适量的水，把蒸盘放在蒸锅里，盖上盖子，大火蒸5-7分钟。
	12.看这表面，是不是很想吃哦！！