| 我对糯米的东东特别有偏爱,家里酒酿吃完了,某人也不带我去超市买酵母,吃实心小圆子就不好吃喽,咱自己来折腾折腾带馅的吧,那句话怎么说的来着,生活在于折腾嘛,呵呵,猪油不知道塞哪去了,没找到,就用黄油代替的,但是口感上没有那么润,下次还是要用猪油做一次试一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉120g |
| 【辅料】黄油30g，白芝麻30g，黑芝麻30g，冰糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好黑白芝麻,分别打成粉 |
 | 2.白芝麻 |
 | 3.称好黄油 |
 | 4.黄油隔水融化后加入糖粉拌匀 |
 | 5.倒入芝麻粉 |
 | 6.团成团加保鲜膜,冰箱冷藏一个小时 |
 | 7.糯米粉加适量清水和成面团 |
 | 8.下锅煮开水 |
 | 9.揪一块面团煮一下 |
 | 10.稍凉后放回原来的面团揉匀,醒一会 |
 | 11.分成19个小剂子 |
 | 12.芝麻馅也分成19个 |
 | 13.取一小剂子按扁 |
 | 14.放放芝麻馅 |
 | 15.虎口收口,团成圆球,沾少许糯米粉 |
 | 16.依次做好所有的汤圆,我因为怕晚上做饭着急,提前做出来冻上了 |
 | 17.坐锅烧开水 |
 | 18.水开后下汤圆 |
 | 19.浮起来后转中火,点凉水,再次沸点再点凉水,三次基本就好了 |
 | 20.装碗就开吃喽 |
 | 21.自己做的皮薄馅大,而且馅料很足哦 |
【黑芝麻汤圆做法小贴士】
