黑芝麻千层饼的做法,怎么做黑芝麻千层饼好吃,做黑芝麻千层饼需要哪些食材?-优卡食谱网

千层饼，层层相分，烙熟后，外脆里嫩，加之有芝麻的香味，真是酥香可口。用面粉做的食物，非常适合孕妇食用。【营养价值及功效】1.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。2.黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

【食材与调料】

【主料】黑芝麻25g，中筋面粉400g

【辅料】色拉油适量，盐适量，凉水210g

【制作步骤】

	1.准备黑芝麻；
	2.将黑芝麻倒入面粉中，加入4克盐；
	3.将所有粉料拌匀；
	4.凉水中加入10克色拉油，搅拌几下；
	5.将油水倒入粉料中搅拌成絮状；
	6.揉成面团，饧10分钟；
	7.再揉一遍面团，直至面团变得光滑细腻，再饧10分钟；
	8.将饧好的面团，擀成长方形面片；
	9.刷一层油，撒一层盐；
	10.卷成卷；
	11.分成3段；
	12.每一个面段，都对折一下，将收口捏紧，做成饼剂子，饧10分钟；
	13.将饧好的饼剂子，擀成圆饼；
	14.电饼铛提前预热，将圆饼入饼铛烙制，1分钟后，翻面刷油，另一面也如此操作；
	15.烙至两面金黄即可，一张饼烙制的时间为4分半钟；
	16.将烙好的饼切成小块即可。