黑芝麻馒头的做法,怎么做黑芝麻馒头好吃,做黑芝麻馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

我是地道的南方人啊，我们家没人会做馒头包子的，外面买的不放心，我又很喜欢吃，所以只好自己学了，做过很多次馒头了，也失败很多次，很长一段时间不敢做，浪费材料啊。我学会做包子后，又想做馒头了。原来做馒头不难，多揉揉一定会成功啊。所以我努力揉了，结果成功了。成功后我又想做刀切的双色馒头卷，结果也成功了，哇咔咔，等待出锅那一刻真的很紧张，怕失败啊。

【食材与调料】

【主料】面粉1000g

【辅料】油适量，盐适量，温水适量，黑芝麻粉适量，白糖适量，酵母10g

【制作步骤】

	1.用温水把酵母化开，加入白糖，静止5分钟。500g面粉跟黑芝麻粉拌匀。
	2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
	3.用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。（本来想揉漂亮一点，我儿子哭就揉匀就算了）
	4.500g面粉加酵母揉成光滑面团。盖上保鲜膜放温暖处发酵。
	5.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
	6.发太高被保鲜膜粘去了。
	7.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
	8.面团杆成皮，2个颜色叠在一起。
	9.慢慢卷起。
	10.用刀子切成均匀的剂子。
	11.稍微整一下型，醒发20分钟。（还揉几个黑芝麻馒头）
	12.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。（垫个湿布防粘，）
	13.美味馒头出锅了。