黑芝麻花生汤圆
| 元宵节吃元宵，南方“包”汤圆，北方“滚”元宵，寓意着一家人在新的一年里团团圆圆，甜甜蜜蜜，这也是我国非常传统的民间习俗。这款汤圆我和家人都爱吃，黑芝麻和花生不仅营养价值高，而且香味浓郁，入口软糯香甜非常适口。这款馅料每次我都会多做点放冰箱里，想吃的时候随时都可以包，非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g |
| 【辅料】黑芝麻花生馅80g，温水125g |
【制作步骤】
 | 1.食材：糯米粉（最好选用水磨粉）和馅料 黑芝麻花生馅的做法：http://www.haodou.com/recipe/854290 |
 | 2.将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟 |
 | 3.将面团分成大小合适的剂子 |
 | 4.捏成小碗状 |
 | 5.放入馅料 |
 | 6.搓成圆形，汤圆的生坯便完成了 |
 | 7.盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底 |
 | 8.锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制 |
 | 9.当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火 |
 | 10.盛出便可享用啦，软糯香甜好味道哦！！！ |
【黑芝麻花生汤圆做法小贴士】
| 小贴士1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量 2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形 3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可 |
