黑木耳鸡蛋煎饺
| 这煎饺的馅料我一直很喜欢，黑木耳营养很丰富，每天适量的食用对身体健康大有好处，黑木耳不但可以配不同的食材入汤或者炒菜食用，我经常会斩细后加入馅料里包馄饨和饺子。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，面粉200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐2g，香油适量，鲜酱油适量，葱花适量，开水50g，清水50g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入2克盐拌匀 |
 | 2.先加入50克开水拌匀 |
 | 3.再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上精置20分钟 |
 | 4.黑木耳泡发后洗净，准备鸡蛋 |
 | 5.锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲凉 |
 | 6.把黑木耳斩细，鸡蛋打液后加入葱花搅拌匀 |
 | 7.热锅倒入橄榄油 |
 | 8.油温5分热加入蛋液用筷子不断的搅碎 |
 | 9.倒入黑木耳，加入香油煸炒均匀 |
 | 10.再倒入鲜酱油调味后熄火盛出待凉 |
 | 11.静置好的面团用压面机压成皮，也可以手工擀。 |
 | 12.压出一个个饺子皮 |
 | 13.先把饺子皮的一般捏成折 |
 | 14.再加入馅料合上捏紧即可 |
 | 15.这是做好的一部分 |
 | 16.不粘锅加入适量油，温油下入饺子 |
 | 17.饺子底部煎香变黄后倒入适量清水盖上 |
 | 18.煎至水分干打开撒入葱花即可 |
【黑木耳鸡蛋煎饺做法小贴士】
| 小贴士1.调味的时候我选用了鲜酱油，这样不加鸡精也很鲜美。 2。饺子煎的过程加少量水把皮子煎煮即可，里面的馅料已经是熟的。 |
