黑椒猪肉脯
| 上次婆婆在南京回来带回来一包猪肉脯，说是在南京很有名的，不过价格真的是不菲啊。真的很想自己做，一是因为价格真的不太能接受，二是因为卫生问题，这确实是大问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g |
| 【辅料】鱼露4勺，糖4勺，黑胡椒2勺，辣椒粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.熟肉洗净切丝。 |
 | 2.放在料理机里。 |
 | 3.放入糖、鱼露、黑胡椒、辣椒粉打约3分钟成糊。 |
 | 4.准备一张锡箔纸。 |
 | 5.放上肉糊，盖上一张保鲜膜。 |
 | 6.用擀面杖擀成薄片。 |
 | 7.撕去保鲜膜放进烤箱180度烤10分钟。 |
 | 8.取出抹上蜂蜜，再烤5分钟。 |
 | 9.取出翻面，去掉锡箔纸。烤10分钟。 |
 | 10.再抹上蜂蜜，烤5分钟。 |
 | 11.晾凉后取出切片即可。 |
【黑椒猪肉脯做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、我放了一点辣椒，味道很不错啊。 2、烤的时候会有水渗出，倒掉即可。 3、晾凉的肉片会缩很多。 |
