荷叶糯米饭的做法,怎么做荷叶糯米饭好吃,做荷叶糯米饭需要哪些食材?-优卡食谱网

今天和朋友们分享的“荷叶糯米饭”其实就是香港茶楼经常吃到的点心“糯米鸡”。只不过在馅料上我自己做的更丰富些。平时有聚会或者准备给小孩做午餐都是最好的选择，一次可以多做些，放到冰柜速冻层，什么时候想吃从冰柜取出放入微波炉叮热即可享用。

【食材与调料】

【主料】糯米500g，虾米270g，香菇250g，猪肉末300g，板栗240g

【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，荷叶适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香脆1包

【制作步骤】

	1.将没回来的荷叶用热水泡软然后用清水多次清洗干净。
	2.将清洗干净的荷叶放入煮锅加水烧开这样起到消毒的作用。
	3.准备猪肉末并用盐，鸡精，胡椒粉拌均匀。
	4.准备香脆，虾米和香菇。
	5.准备去壳板栗。
	6.炒锅放入少许油烧热之后将猪肉末放入炒熟。
	7.然后将其他食材放入一起炒熟，期间适量的加少许盐调味。
	8.准备香葱。
	9.最后将香葱放入拌均匀。这样“荷叶糯米饭”的馅就做好了。
	10.将糯米清洗干净之后用清水泡浸半小时，然后加少许盐和鸡精拌均匀，加水盖过糯米放入微波炉分三次叮熟（每一次3分钟）也可以蒸熟。
	11.取一块荷叶（我是将一张荷叶分四块）用胶刷将少许油刷在荷叶上。
	12.舀一勺糯米饭摆放到荷叶上。
	13.放入适量的馅料。
	14.再舀一勺糯米饭铺在馅料上。
	15.然后将荷叶左右包起。
	16.最后前后对折包好，包的时候最好能压紧些。这样糯米饭在荷叶里就会成团，吃的时候不会散。将全部包好的“荷叶糯米饭”放入蒸锅再蒸十分钟，目的让糯米喜欢荷叶的香味。
	17.蒸好的“荷叶糯米饭”糯米爽口，味道带有荷叶的清香。食材也很丰富。