河蟹菠菜煮年糕
| 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒年糕，一直是我们沿海居民的传统菜，亦饭亦菜，有荤有素，一个人可以吃一大碗，百吃不厌.特别是在寒冷的冬天，可以吃上这么一大碗螃蟹煮年糕，真是惬意！ |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹2只，年糕150g，平菇100g，菠菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，平菇洗净。 |
 | 2.年糕切片，用开水泡软 |
 | 3.螃蟹洗净，切半，去胃，去底盖 |
 | 4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。 |
 | 5.带螃蟹转色，放入平菇。 |
 | 6.加适量水，加料酒，糖，煮5分钟。 |
 | 7.放入年糕 |
 | 8.大火煮开 |
 | 9.放下菠菜煮开 |
 | 10.加盐，胡椒粉，鸡精即可 |
【河蟹菠菜煮年糕做法小贴士】
| 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹. |
