核桃炒丝瓜
| 核桃入菜一直是我喜欢吃，喜欢酥香的核桃和蔬菜搭配在一起的味道。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 ，核桃富含磷脂、维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃仁100g，丝瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁用热水泡5分钟后剥去核桃皮。 |
 | 2.用小刀把丝瓜的外皮刮去，然后放水里洗净，把洗好的丝瓜放案板上切滚刀块。 |
 | 3.葱姜蒜切碎备用。 |
 | 4.炒锅上火，冷油放入核桃仁小火慢慢煸酥后捞出备用。 |
 | 5.余油中放入葱姜蒜炒出香味。 |
 | 6.放入丝瓜块翻炒熟。 |
 | 7.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀。 |
 | 8.放入煸酥的核桃翻炒均匀即可关火食用。 |
【核桃炒丝瓜做法小贴士】
| 1、炒核桃时要冷油入锅小火慢慢煸。 2、丝瓜的口味讲究清淡，不要放味重的调味料。 |
