蚝油西兰花
| 蚝油和蔬菜真是完美的搭配，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜。 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料； 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花一个 |
| 【辅料】圣女果10粒，盐适量，蚝油适量，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.西兰花洗净摘小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，圣女果也放入淡盐水中浸泡。 |
 | 3.将紫菜泡发，拌入少许蚝油。 |
 | 4.将紫菜摆成树干形状。 |
 | 5.锅里放水，加少许盐，少许油，将西兰花焯水。 |
 | 6.将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。 |
 | 7.西兰花摆在合适位置做树叶，点缀圣女果（切半）。 |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| ◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药。 ◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆。 |
