蚝油生菜
| 无论是高档的大酒楼还是路边的大排档，在南方最常见的生菜吃法就是沸水里烫一下，拌上酱油香油即食。这样不仅省时省力，吃起来清爽不油腻，而且还有益健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净，沥干水分备用。 |
 | 2.锅内沸水加入适量盐、油，放入生菜。 |
 | 3.生菜焯烫至断生。 |
 | 4.捞出过凉，沥干水分。 |
 | 5.将生菜放入碟内，加入蚝油、香油搅拌均匀即可食用。 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 焯烫蔬菜的时候加一点盐和油，不仅可以保持蔬菜的翠绿而且吃起来更加鲜嫩。 |
