蚝油干煸蘑菇
| 蘑菇很鲜美，蘑菇的烹饪方法很多种，很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精，这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇，无论口感和味道都是别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，水淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇用淡盐水洗净后切片 |
 | 2.准备水淀粉 |
 | 3.锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起 |
 | 4.热锅油温7分热 |
 | 5.倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀 |
 | 6.加入适量盐煸炒均匀 |
 | 7.加入蚝油煸炒均匀 |
 | 8.再加一点老抽提色 |
 | 9.最后用水淀粉勾芡后出锅 |
 | 10.盛入碗中撒上葱花上桌 |
【蚝油干煸蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1，蘑菇绰水半分钟就可以，时间不宜过长免得失去原有的鲜味。 2，加入盐要少量，蚝油也有咸鲜味。 3，蘑菇很鲜美，原汁原味哦，不要再加鸡精。 |
