韩国小馒头
| 我最爱的是脆脆的底部，很香很好吃，有点像小时候吃的煎馒头，不知道是不是这个原因所以她名字叫韩国馒头呢？后悔底料没全部沾光，早知道应该狠狠地沾，下手轻了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉175g，低筋面粉85g，牛奶100g，鸡蛋50g |
| 【辅料】白砂糖35g，盐1g，酵母2g，泡打粉2g，白砂糖5g，芝麻5g，色拉油20g |
【制作步骤】
 | 1.称取75g低筋面粉加高筋面粉 |
 | 2.称取牛奶加蛋 |
 | 3.称取沾料：低筋面粉10g加5g芝麻和5g糖 |
 | 4.面包桶中依次加入牛奶，蛋，糖，盐，低筋面粉，高筋面粉，酵母，泡打粉 |
 | 5.F9和面 |
 | 6.和成光滑面团 |
 | 7.放入烤处第一次发酵40分钟，发至2倍大 |
 | 8.取出发好的面团分成12份 |
 | 9.盖上保鲜膜，静置15分钟 |
 | 10.取一份面团擀平 |
 | 11.从上往下卷起 |
 | 12.切成两段，沾点水沾上底料 |
 | 13.全部放入烤盘 |
 | 14.放进烤箱二次发酵 |
 | 15.发至2倍大 |
 | 16.取出，烤盘底部加20g油，沾点油刷面团表面 |
 | 17.中层220度12分钟 |
 | 18.烤好取出 |
【韩国小馒头做法小贴士】
| 发酵别发久了，不然有酸味。 |
