海鲜煲
| 寒冷的冬天，吃上一锅热呼呼的煲仔菜，那真叫一个舒服呀！夫君特爱吃海鲜，所以啊，用海参、基围虾和虾米干来制作煲仔菜，哇，鲜味无比呐！ |
【食材与调料】
| 【主料】泡发的海参300g，干木耳25g，干香菇30g，基围虾250g，虾米干25g |
| 【辅料】蒜头适量，姜丝适量，粟米油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，砂糖适量，蚝油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。 |
 | 2.将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。 |
 | 3.将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。 |
 | 4.预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。 |
 | 5.砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。 |
 | 6.倒入适量的粟米油吗，爆香。 |
 | 7.放入洗净的虾米干和香菇丝。 |
 | 8.用筷子煸炒出味。 |
 | 9.倒入少许香菇水。 |
 | 10.盖锅盖，中火煲5分钟。 |
 | 11.揭盖，放入海参。 |
 | 12.盖锅盖，继续煲10分钟。 |
 | 13.揭盖，放入木耳。 |
 | 14.倒入香菇水。 |
 | 15.放入虾仁。 |
 | 16.倒入芡汁。 |
 | 17.转小火煲15分钟。 |
 | 18.即可关火。 |
【海鲜煲做法小贴士】
| 海参无味，而虾米干具有提味的作用，用来烹煮海参，绝配呀！ |
