海带排骨汤
| 海带排骨汤用料简单，做法简单，排骨不油不腻，味道十分鲜美。并且还很清淡，可起到补钙和补充一些微量元素及矿物质的作用。值得一提的是此汤含有丰富的碘质，对于消除孕期水肿效果明显哦！ 按理说这道家常养生汤应该用砂锅微火慢炖，味道才更纯正。无奈我家的砂锅罢工了，只好用了高压锅,有一点小遗憾哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】海带250g，排骨400g |
| 【辅料】盐适量，黄酒20g，胡椒粉适量，鸡粉2g，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备海带和排骨。 |
 | 2.把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水，用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。 |
 | 3.高压锅中注入热水，放入排骨，姜片，葱段。 |
 | 4.然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉，最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。 |
 | 5.捡出葱姜不要。 |
 | 6.放入海带和盐炖10分钟。 |
 | 7.排骨不油不腻，味道十分鲜美。 |
【海带排骨汤做法小贴士】
| 1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。 2、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。 |
