海带冬瓜排骨汤
| 东北夏天喝汤比较少，不像南方，妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤，只有南瓜汤和萝卜汤，在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤，是我小时候夏天喝的比较多的一款，因为沿海的缘故，从小就比较喜欢海货，尤其是海带，拌着吃，炒着吃，煮汤吃，我都爱。海带有清理胆固醇的作用，配上冬瓜和薏仁煮成汤，还可以消暑，降血压，降血脂呢，可惜家里没薏仁了，否则正好去去梅雨前的燥热啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】水发海带100g，冬瓜300g，排骨400g，姜2g，葱5g，火腿30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净后放冷水锅中煮出浮沫后洗净 |
 | 2.把排骨放入砂锅中，加入水，加入姜片，葱段，火腿块，煮开后转小火煲40分钟 |
 | 3.冬瓜去瓤，切块，把瓜皮片下，留着 |
 | 4.海带切长条 |
 | 5.热锅冷油爆香葱末后加入冬瓜块及冬瓜皮 |
 | 6.加入海带翻炒均匀 |
 | 7.加入煮好的骨头汤及骨头，大火煮开后转小火煮15分钟，加盐和鸡粉，香油即可 |
【海带冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 担心胆固醇的话，用瘦肉代替排骨就好了 |
