海带肉丝
| 今天看到媒体报道，新疆今年夏季由于低温不热，棉花减产10%，南疆减产大于北疆，可把棉农愁坏了。今年的新疆从5月开始，气温一直偏低，还老下雨，6月份南疆还下过冰雹。据媒体报道，东南沿海诸省份，遭遇数十年不遇高温天气，许多人都热病了，内地热的没地方可去的时候，新疆的夏天凉的天天盖被子，家里是从来不用电风扇，要是遇到雨天，出门的还穿外套长裤。新疆的夏天真是好舒服的，买的短裤，裙子难得穿几次，每次穿还得挑好天气，有时候还得穿丝袜保暖。新疆的夏天特好过，特舒服。海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带性寒，脾胃虚寒者忌食，可以搭配热性食材一起食用 |
【食材与调料】
| 【主料】水发海带300g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2g，花椒10个，淀粉少许，啤酒2g，酱油3g，白醋2g，鸡精1g，小米椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：水发海带、瘦肉 辅料：植物油、盐、白醋、姜、鸡精、淀粉、啤酒、酱油 、小米椒 |
 | 2.把海带洗净切丝 |
 | 3.用开水加白醋焯烫捞起，沥干水分 |
 | 4.把小米椒切丁，姜切末 |
 | 5.瘦肉切丝，用酱油、啤酒、淀粉抓均匀腌制入味 |
 | 6.热锅凉油加瘦肉翻炒变色捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜末、小米椒翻炒 |
 | 8.加海带丝 |
 | 9.盐翻炒均匀 |
 | 10.加肉丝一起翻炒均匀 |
 | 11.加酱油 |
 | 12.鸡精翻炒均匀即可 |
【海带肉丝做法小贴士】
| 焯或者是炒海带时，加几点醋，可以使海带变软，还可以去掉海带的腥味。 |
