海参麻鸭汤
| 秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小，但皮薄肉紧脂肪少，是秋补比较理想的食物。 这道海参麻鸭汤具有养胃生津、清热健脾、滋阴利水、通肠润燥的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻鸭520g ，泡发海参200g |
| 【辅料】清水1500ml |
【制作步骤】
 | 1.食材：去皮麻鸭和海参。 |
 | 2.麻鸭择洗干净，焯烫一下。 |
 | 3.食材全部放入煮锅中，一次性加1500ml的清水。 |
 | 4.盖锅盖，大火烧开。 |
 | 5.揭盖，熄火。 |
 | 6.整锅倒入电炖锅内胆中。 |
 | 7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。 |
 | 8.时间到，断电。 |
 | 9.揭盖，盛出享用。 |
【海参麻鸭汤做法小贴士】
| 冷水炖鸭肉能去除腥气。 |
