果仁菠菜
| 推荐一款简单快手的节后清肠菜——果仁菠菜。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。菠菜中所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，花生米10粒 |
| 【辅料】大蒜4瓣，盐适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，糖适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜挑去黄叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。 |
 | 2.大蒜3-4瓣，切成蒜粒备用。 |
 | 3.生花生米炸熟备用（我偷懒用的烤熟的花生米） |
 | 4.烧开水，加几粒油，少许盐。 水开后将菠菜焯水1-2分钟。 |
 | 5.捞出后过凉水，挤干水份。 切段。 |
 | 6.将切好的菠菜与蒜粒放入大碗里，加少许生抽、糖、醋，蚝油，香油，一勺辣椒油拌匀。 |
 | 7.表面撒上花生米。 |
 | 8.装盘。 |
【果仁菠菜做法小贴士】
| 小贴士菠菜根有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。 做菠菜时不需要去根。 |
