龟苓膏的做法,怎么做龟苓膏好吃,做龟苓膏需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天就要来了，一碗清凉的龟苓膏能否消除身体和心灵的燥热呢？龟苓膏我已经做过许多遍了，上一个夏天家人的下午甜点都是龟苓膏或凉粉，但好吃又下火，何乐而不为呢^-^

【食材与调料】

【主料】龟苓膏粉125g

【辅料】清水3000g，白糖500g，炼奶适量

【制作步骤】

	1.这是我在商店买的梧州龟苓膏粉，我家一直都用这个牌子的，老字号信得过，还有QS标志呢。（不过这个龟苓膏很苦，不喜欢的可以换一种方便喜欢的。）
	2.包装后面有提示分量，一大包可以分两包，一小包250克，我们就取一小包的一半就是125克就行了。
	3.装的容器最好大一点，也可以将分量除以2一直到合适为止。
	4.称好水。
	5.称准龟苓膏粉。
	6.用筛子将龟苓膏粉筛进清水中，再反复过筛2次，务必将粉粒过净，否则会影响口感。
	7.处理好的粉浆倒进锅里开中火（量多的时候最后找深的锅）过程中必须不停地搅拌，否则也会出现结块情况。刚开始的粉浆是褐色的。
	8.在熬煮了一段时间后粉浆会出现一些很小的粉粒并颜色逐渐变深。
	9.粉浆达到80摄氏度时就会变成全黑色的浆，这时的搅拌需慢而均匀，防止锅底结块。
	10.龟苓膏已经开始沸腾了，这时开始出现一些泡泡。如果想缓解苦味的可以根据需求下糖。
	11.完全沸腾后要煮20秒的时间来杀死细菌。开最小火将周围的泡沫逼在一起撇走，撇完后关火。
	12.用碗或其他容器将粉浆装好，最好小心一点，不要弄起气泡否则卖相不好。将龟苓膏晾凉后就可以加炼奶或蜂蜜食用了。