桂花胭脂藕
| 有多时候在网上看见其他童鞋做出不同色彩（当然必须是天然色素）的美食都非常感慨，赞叹其靓丽的色彩，让那美食具有多重诱惑力，也让人陶醉在其中缤纷的色彩中。 我们经常看到出现在美食中特别引人注目的三大色系：红色、金色、绿色。我曾经用绿色菠菜叶汁, 做过五色“菠菜鸡肉卷”； 也用黄南瓜泥做出来形态逼真的金色“南瓜饼”；就是没做过红色的菜品出来，好不遗憾。其实也按其他人的方法做过尝试，将紫甘蓝的汁液提取出来，可能是因为我是用搅拌器打碎而不是榨汁的缘故吧，总之做出来的成品没有那么出现醒目的红色，以失败告终。 上次得到朗姆酒花果茶后，当看见它冲泡出来呈娇艳的玫瑰色， 又勾起了我那跃跃而动的心， 想着现在正是新鲜莲藕上市的季节，嫩白清脆的藕片正好是理想的食材，用它来做这道清凉的小菜肯定非常出彩。 只需将莲藕焯水断生，放入冲泡好的花果茶中浸泡，待凉后放入冰箱中冷藏三个小时以上，拿出来吃时只需将香甜的糖桂花撒在表面上即可。 做法如此简单，但呈现的色彩却让人惊艳， 胭脂藕片酸甜清脆，是不是给你带来一阵夏日清凉呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】藕1节，花果茶5g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，白醋适量，糖桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花果茶和少量的糖放入密封碗中； |
 | 2. 用开水冲泡好备用； |
 | 3. 藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐； |
 | 4. 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中； |
 | 5. 完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上； |
 | 6. 再拿出来摆放好； |
 | 7. 捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面； |
 | 8.这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢。 |
【桂花胭脂藕做法小贴士】
| 这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感； 花果茶冲泡好后本身就有酸度， 再可以根据自己口味加入适量的白醋， 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味， 最后泡上一个晚上。 |
