桂花糯米藕
| 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；此季节应该少吃。而熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。桂花具有疏肝通气、醒脾开胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效。上述食材融合在一起，很适合老人食用，当然还是应该适量的。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕2节，糯米适量 |
| 【辅料】糖桂花适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前1小时将糯米泡软备用 |
 | 2.将藕洗净后稍刮一下皮 |
 | 3.在藕的两端1厘米处将藕节切开，切下来的藕节不要扔掉 |
 | 4.将泡好的糯米填入藕洞中 |
 | 5.用筷子将米填实 |
 | 6.用几根牙签将刚才切下的藕节固定在藕上使之缝合 |
 | 7.将封口的莲藕放入高压锅内，放入桂花、蜂蜜，倒入适量清水（没过莲藕），大火煮约半个小时。 |
 | 8.煮熟后，取出，去年牙签 |
 | 9.用刀切成片，上面再淋上少许挂花或蜂蜜，即可食用。 |
【桂花糯米藕做法小贴士】
| 1、买藕时最好选择内孔太的那种，否则无法装入糯米，并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。 2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。 |
