冠顶蒸饺的做法,怎么做冠顶蒸饺好吃,做冠顶蒸饺需要哪些食材?-优卡食谱网

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。今天就用猪肉和香菇做成花样面食，欢迎大家都来品尝哈~

【食材与调料】

【主料】猪肉300g，面粉300g

【辅料】葱15g，姜5g，料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，香油15ml

【制作步骤】

	1.先把猪肉洗净。
	2.切成小丁，在剁成碎末。
	3.分次加水搅打至水肉相融再加入胡椒粉、味精、白糖、料酒、老抽、生抽搅拌，然后加盐调和均匀。
	4.香菇洗净，用温水浸泡至软。切成碎末放入肉馅里。
	5.葱、姜切成碎末。
	6.放入肉馅中。
	7.放入香油拌匀即成肉馅。
	8.面粉中倒入一半的热水，搅拌。
	9.再倒入一半凉水拌匀。
	10.和成半烫面，饧10分钟。
	11.放到面板上揉匀。
	12.切开搓成长条。
	13.切成均匀的剂子
	14.把剂子按扁。
	15.擀成中间稍厚的圆皮。
	16.将皮子折三角形翻过来。
	17.在三角形的光面放入肉馅。
	18.将三个角捏拢成立体三角形。
	19.在三个边上推出裙边。
	20.将原折起的三角向外翻出即成生坯。
	21.锅里放水烧开，把生坯放入笼蒸中。
	22.大火蒸8分钟即成。