怪噜洋芋
| 安顺当地的一道小吃，每次回姥姥家，小姨就会给我们这一辈的“小孩们”做这道小吃，可当菜可当饭，每次都是每人抬起一小碗吃的干干净净…现在，我们下面又填了一辈人，小姨也变成了小奶奶，仍旧给家里的两个小的做这道菜，两个小盆友虽然不爱吃菜，可唯独这道菜每次都吃到撑，如果家里小朋友不爱吃饭可以尝试看看…… |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】香葱25g，烧烤辣椒面，酱油，耗油，盐，白糖，味精，淀粉 |
【制作步骤】
| 1.1、土豆去皮洗净切块； | |
 | 2.2、锅里放油，烧开，洋芋块下锅炸； |
 | 3.3、洋芋块炸至金黄，捞出沥干油备用； | 4.4、勾兑酱汁，放少许盐，白糖，味精，耗油，酱油，胡椒粉，淀粉（多些），水（适量）调匀； |
 | 5.5、锅内留一口油，倒入调好的汤汁，小火，汤汁需要不停搅拌，因为有白糖注意不要糊了，待汤汁收到粘稠即可倒入炸好的洋芋块，翻炒一下，让洋芋块裹上汤汁，撒上香葱沫，和烧烤辣椒面即可装盘上桌。 |
【怪噜洋芋做法小贴士】
| 小贴士如果家里有腌制的酸萝卜或者火腿肠，加进去味道更好！ |
