宫爆鸡丁
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1杯 |
| 【辅料】朝天椒以下全部适量，葱0适量，姜0适量，蒜0适量，生粉0适量，盐0适量，料酒0适量，老抽0适量，白糖0适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡胸肉一块，麻辣花生一袋。鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。切一块备用。把鸡胸肉切成小块放在盘子里。 | 2.鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀。腌制十五分钟。另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成汁。一碗料汁儿备用。姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用。 | 3.热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出。下姜蒜片炒香。下入鸡丁划散炒至变色。下入调好的料汁儿翻炒均匀后。 再加入麻辣花生。加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。 |
【宫爆鸡丁做法小贴士】
