干炸里脊
| 里脊肉色泽金黄、外酥内嫩，再配以沙拉酱调味，口感会更加美味！作为饭后零食，会是不错的选择哦！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，麻油适量，鸡蛋适量，面粉5勺，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将里脊肉切成条，放入碗中，加入半勺盐、撒上少许胡椒粉、少量料酒、几滴麻油，搅拌均匀后，加入1勺食用油，再次拌匀备用。 |
 | 2.接着调制面糊：将鸡蛋打入碗中，加入5勺面粉，拌至粘稠状即可。 |
 | 3.锅中倒入小半锅油，烧至6成热时，将里脊肉放入面糊中，均匀裹上面糊。 |
 | 4.然后下入油锅中，炸至金黄色时，就可以捞出装盘了。 |
【干炸里脊做法小贴士】
| 小贴士1、里脊肉切丝，尽量小块，好入味。 2、里脊肉腌渍越久越入味，加入少许色拉油，可使里脊肉口感软嫩。 3、里脊肉丝腌渍入味后，裹满面糊，这样炸出来酥焦可口。 |
